وظائف مدير خدمة عملاء في مصر FRENCH CUISINE CHEF

 


الوصف الوظيفي

يشرف طاه تنفيذي على العمليات اليومية لمطابخ المطاعم والفنادق. قد يشمل ذلك تعيين موظفي المطبخ وتدريبهم والإشراف عليهم ، وضمان منتج عالي الجودة وفعال من حيث التكلفة. المعروف أيضًا باسم مدير الطهاة أو رئيس الطهاة.

نحن نتطلع إلى توظيف طاهٍ تنفيذي جدير بالثناء لإدارة طاقم المطبخ لدينا ولحل مشكلات المطبخ بسرعة. يجذب الشيف التنفيذي الموظفين ويحتفظ بهم ، ويحافظ على علاقة تعاونية مع أعضاء الفريق ، ويحسن إنتاجية الموظفين ، ويعمل كبديل في غياب أعضاء الفريق. ستقوم بتدريب الموظفين على استخدام الوصفات الجديدة ، وتقنيات ومعدات الطهي ، والإشراف على الطهاة الذين يقومون بإعداد الطعام. ستشرف على توصيل الإمدادات الغذائية ، وإعداد الأطباق الخاصة ، والإشراف على عمليات المطبخ الشاملة أثناء خدمة العشاء.

لضمان النجاح ، ستضمن أن يقدم فريقك أطباقًا عالية الجودة وفعالة من حيث التكلفة على الفور. أفضل المرشحين مبدعون وموجهون نحو الخدمة ورؤساء مستويون


مسؤوليات الشيف التنفيذي:


· الحرص على سرعة ونضارة وجودة الأطباق.

· تنسيق مهام الطهاة.

· تنفيذ سياسات النظافة وفحص المعدات للتأكد من نظافتها.

· تصميم وصفات جديدة وتخطيط القوائم واختيار لوحة العروض.

· مراجعة مستويات التوظيف لتلبية الأهداف الخدمية والتشغيلية والمالية.

· تعيين وتدريب طاقم المطبخ ، مثل الطهاة وعمال تحضير الطعام وغسالات الأطباق.

· القيام بالمهام الإدارية وجرد المواد الغذائية والمعدات وتنفيذ أوامر الشراء.

· وضع معايير أداء الموظفين ومراقبتها.

· الحصول على التغذية الراجعة حول جودة الغذاء والخدمة ، ومعالجة مشاكل العملاء وشكاواهم.



المهارات

متطلبات الشيف التنفيذي:


· أكثر من عامين في تعليم فنون الطهي.

· أكثر من 5 سنوات خبرة في منصب مماثل.

· معرفة متقدمة بالمبادئ والممارسات المهنية الغذائية.

· إجادة المعرفة بإدارة الموارد البشرية.

· معرفة ممتازة بأنظمة BOH والطلب والمخزون.

· مهارات اتصال ممتازة.

· القدرة على الوفاء بالمواعيد النهائية.



فوائد:


  • الراتب الأساسي + المكافأة الشهرية
  • إقامة كاملة (أسرة مفردة أو مصحوبة)
  • الرعاىة الصحية


مهارات

· إعداد الميزانية للمصروفات وإدارة الموظفين.

· توصيل التعليمات بشكل واضح وفعال للموظفين.

· تحفيز العاملين في المطبخ وتطوير علاقات عمل بناءة وتعاونية.

· تطوير وإعداد وصفات إبداعية وشيقة ومبتكرة.

· امتلاك حاسة التذوق والرائحة الشديدة لابتكار وجبات يستمتع بها العملاء

· مهارات التواصل.

· الوعي الذاتي.

· الذكاء العاطفي.

· الصبر.

· القدرة على التكيف.

· ادارة مشروع.

· مهارات حل المشاكل.

· العمل الجماعي والتعاون.

· حل النزاعات.


تفاصيل الوظيفة

منطقة الوظيفة
محطة الرمل, الإسكندرية , مصر
قطاع الشركة
الضيافة والسكن
طبيعة عمل الشركة
صاحب عمل (القطاع الخاص)
نوع التوظيف
دوام كامل
الراتب الشهري
غير محدد
عدد الوظائف الشاغرة
1

المرشح المفضل

عدد سنوات الخبرة
الحد الأدنى: 3 الحد الأقصى: 6

0 تعليقات